亚洲首个米其林名厨品鉴餐厅CURATE发布全新菜单

新概念餐厅Sessions 打造“3合1”美味体验

2017年3月28日,中国北京讯—亚洲顶级综合度假胜地新加坡圣淘沙名胜世界邀您体验美食艺术的非凡之旅，宾客无需环游世界追猎美食，便能纵情享受环球盛宴。无论倾心何种口味，挑剔的味蕾都将得到前所未有的满足：亚洲首间米其林大厨品鉴餐厅CURATE的常驻主厨Benjamin Halat将多年的厨艺体会与创作灵感融会贯通，设计突破美食世界壁垒的全新菜单，为美食爱好者献上大胆猎奇的当代经典美食体验；全新开张的概念餐厅Sessions则创新式地打造“三合一”的美味新体验，令食客既能品尝美味海鲜、创意甜点，又能跟着名厨现场学手艺；第二季CURATE美食艺术品鉴会也如期于5月迎来“风车之国”荷兰的星级大厨客座掌勺，为食客奉上招牌创意杰作。在新加坡汇集最多米其林星的美食胜地，您将体会到无与伦比的“奇幻之飨”。

“摘星厨”执掌CURATE，炮制当代经典

亚洲首间米其林名厨品鉴餐厅CURATE是世界各地米其林星级大厨施展才华的舞台。此次，CURATE餐厅迎来常驻主厨Benjamin Halat加盟。这位德国大厨曾服务于德国、瑞士等地多家米其林餐厅及豪华酒店，不但掌握了超高水准的欧洲当代与传统的烹饪技艺，并从中发掘了非比寻常的创造力，这次来到新加坡将亲自用一道道独具诱惑的当代创意精美料理给宾客带来无与伦比的“味蕾猎奇”体验。

此次入驻CURATE餐厅，Halat大厨精心设计打造全新菜单。从 “5道式”到“8道式”精品套餐，两份菜单无不体现他对当代烹饪技艺的娴熟拿捏和对东西方烹饪文化的巧妙理解。Halat的料理处处包含着精心设计的元素，从食材搭配到火候拿捏再到摆盘装饰，层层相扣，充满魅力的烹饪风格让每一位食客交口称赞。

值得一提的是，Halat在烹饪过程中执着地为食客们追寻一股最极致的“鲜美”。从对味噌、海苔、味淋等日式调味料的热衷就可以看出那种难以言喻的味觉刺激给他带来的吸引力。而“5道式”精品套餐中的招牌菜Wagyu Tenderloin就是这样一道向经典致敬的创意制作：Halat别出心裁地在风干牛肉的过程中使用了海藻来包裹，最大程度保证了细腻滑嫩的口感，同时又使用香柠檬让牛肉入味更深，最后配上香脆可口的点心和大蒜粉，让整道菜的味道更加立体，回味无穷。

除此之外，在主菜结束以后呈上的Snickers 2017——Halat对广受好评的美式巧克力棒的另一番演绎也是每位饕客绝对不容错过的彩蛋，更不用说巧克力爱好者对入口即化的占督雅榛子巧克力的追捧了。从餐前的开胃创意小食到餐后的甜点彩蛋，Halat大厨设计的这份精美菜单致力于用最好的烹饪技艺还原最真实的自然味道来征服每一位食客挑剔的味觉，这种底气正是来自餐厅后厨团队打下的坚实基础，在CURATE，你将拥有一次难忘的用餐体验。

“3合1”美食体验，宠溺你的味蕾

坐落于新加坡Hard Rock酒店，全新开幕的概念餐厅Sessions有着寓指音乐家、演奏家及音乐爱好者酷爱的社交聚会场合的店名，其在英文中通常被称为Music Session。餐厅将精致甜品、螃蟹与海鲜美味及烹饪工作室巧妙结合，Sessions餐厅为志趣相投的客人提供了绝佳的聚餐场所。

在螃蟹宴美食区，高超的烹饪技巧将鲜美丰腴的海鲜五花八门地展现在各位饕客面前。从深受大众喜爱的黑胡椒、辣椒等新加坡特色口味螃蟹到路易斯安纳式海鲜分享桶，食客可以体验到大快朵颐的极致享受；甜点咖啡区提供精致西点，食客将能品尝到著名糕点大师Kenny Kong出品的美味甜点，更能观赏到现场制作的全过程；此外，Sessions还为顾客准备了独特而有趣的体验—在烹饪互动区，备有专业烹调设备及所需食材，每位顾客都能在名厨的指导下，化身专业厨师，体验烹饪或烘焙的乐趣。无关你的料理水平，在这里你可以参与量身定制的烹饪主题活动，比如教导小朋友如何装饰杯子蛋糕、烘焙甜点饼干，或是一场考验团队合作的烹调比赛等。

每周五和周六餐厅提供丰富美味的自助晚餐。新鲜海味、回味无穷的烤肉以及美味甜点等，给客人带来一段美味韶光。特色菜品包括路易斯安纳海鲜秋葵浓汤、柑橘风味香烤三文鱼、肋眼牛扒、鸡肉熏肠什锦烩饭、新加坡特色辣椒、黑胡椒螃蟹等。

“郁金香”法式餐饮，闪耀美食品鉴

CURATE作为圣淘沙名胜世界旗下亚洲首间米其林大厨品鉴餐厅，联手米其林指南新加坡及罗伯特·帕克葡萄酒倡导师协会，每年推出四季‘CURATE美食艺术品鉴会’，为饕客奉上一场场味觉盛宴。5月5日至13日，来自荷兰阿姆斯特丹的Bord’Eau餐厅米其林二星大厨Richard van Oostenbrugge将献艺第二季“CURATE美食艺术品鉴会”，为宾客带来如盛放的郁金香一般，充满激情的“风车之国”特色料理。

早年在瑞士格施塔德打磨烹饪技艺的Oostenbrugge凭借高超的法式料理技艺和荷兰特色风味的巧妙结合，开拓出独具特色的料理风格。在2016年被授予“荷兰年度厨师”称号， Oostenbrugge大厨担任豪华酒店Hotel De L'Europe行政总厨短短三年便为餐厅摘下两颗米其林之星，而Bord’Eau也因大厨的加盟而一跃成为荷兰最顶级餐厅之一。

2017版的《荷兰米其林指南》将Bord’Eau餐厅的菜品描述为“美味、深奥”，“其味无穷”。Oostenbrugge大厨不遗余力地用原汁原味、却又别具一格的料理风格去挑逗每一位食客的味蕾。

8月16日至23日，第三季品鉴会将请来首尔Mingles餐厅的Kang Min Goo名厨掌舵；10月5日至12日，第四季品鉴会则将由炙手可热的来自比利时布鲁塞尔米其林二星La Villa in the Sky 餐厅的Alexandre Dionisio名厨掌勺。

无论什么时令来到圣淘沙名胜世界，丰富的餐饮选择将为每一位食客提供最完美的用餐享受。从传统粤式风味，到法式高级料理或者意大利优雅美味，“名厨奉上各自招牌创意杰作，传递精品美食艺术理念”都将是圣淘沙名胜世界美食艺术之旅的宗旨。这里美食气息四处弥漫，珍馐美馔期待你的到来！

预定详情:

2017年第二季CURATE美食艺术品鉴会将于2017年5月5至13日在圣淘沙名胜世界（福廊1层）的CURATE餐厅举办，由米其林二星主厨Richard van Oostenbrugge坐阵。4道菜式午餐配搭葡萄酒价格为S$200++ ，8道菜式晚餐配搭葡萄酒价格为S$400++ 。预约请致电(65) 6577 7288或邮件至curate@rwsentosa.com 。2017年4月16日前开放早鸟预定特惠，4道菜式午餐配搭葡萄酒特惠价格为S$160++ ，8道菜式晚餐配搭葡萄酒特惠价格为S$360++ 。就餐须提前预定。

圣淘沙名胜世界简介

新加坡圣淘沙名胜世界位于圣淘沙岛，是世界级综合度假胜地及亚洲首屈一指的综合娱乐城。占地49公顷的圣淘沙名胜世界不仅拥有四大世界级景点如新加坡环球影城、S.E.A.海洋馆、海豚园与水上探险乐园，还拥有世界知名水疗品牌ESPA亚洲目的地水疗旗舰店，娱乐场，6家风格迥异的酒店和名胜世界会议中心。这里还是新加坡汇集最多米其林星的美食胜地，致力于为访客提供真正高品质的餐饮体验。此外，圣淘沙名胜世界也提供世界级的娱乐演出，从原创巨制到歌星演唱会，以及《仙鹤芭蕾》和《梦之湖》等公众演出。自2011年起，圣淘沙名胜世界屡获亚太地区旅游行业内的最高殊荣，连续六年被 TTG旅游大奖评为“最佳综合式度假村”。

新加坡圣淘沙名胜世界由云顶集团旗下的云顶新加坡有限公司全资持有。更多详情，请登陆官网：www.rwsentosa.com.cn。

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CURATE餐厅迎来常驻主厨Benjamin Halat加盟，并精心设计打造全新菜单。从 “5道式”到“8道式”精品套餐，两份菜单无不体现他对当代烹饪技艺的娴熟拿捏和对东西方烹饪文化的巧妙理解。

　　Sessions招牌料理：新加坡辣椒螃蟹

　　Sessions招牌料理：路易斯安纳式海鲜分享桶

　　Sessions经典甜点：优格乳

　　Sessions糕点大师Kenny Kong出品的美味甜点：招牌煎饼

　　Sessions经典甜点：蛋白杏仁甜饼汉堡面包

来自荷兰阿姆斯特丹的Bord’Eau餐厅的米其林二星大厨Richard van Oostenbrugge将在5月5日-13日举行的第二季“CURATE美食艺术品鉴会”客座献艺，为宾客带来如盛放的郁金香一般，充满激情的“风车之国”特色料理。

　　第二季‘CURATE美食艺术品鉴会’招牌料理：青苹果

　　第二季‘CURATE美食艺术品鉴会’招牌料理：挪威龙虾

作为圣淘沙名胜世界推出的全新用餐体验，亚洲首间米其林大厨品鉴餐厅CURATE餐厅 全年候为从世界各地到访的米其林星级大厨提供展示精湛厨艺的舞台。