相信很多人对鱼迷恋到不行吧，炸鱼、蒸鱼、水煮鱼、烤鱼.......随便脑补一下就能让人流口水，而且鱼肉鲜嫩美味，脂肪含量低，营养价值高，是男女老少都喜爱的美食。

　　今天为大家推荐的就是一家坐落在重庆市渝中区大坪龙湖时代天街C馆4楼的张美妹纸纸包鱼，据说这家纸包鱼品牌在全国已经开了七八十家分店了，应该很多吃货们都去打过牙祭。与其他店做法不同，从店名我们就可以看到张美家的特色——纸包。

　　张美纸包鱼近两年风靡全国。张美摒弃了传统碳烤的烹饪方式，采用了更加卫生的电烤，发扬中国传统的烹饪方式——焖煮，将食物的健康放在首要位置。加之调料的创新让纸包鱼健康、营养、美味的特点更加鲜明突出，食客纷纷点赞。

　　张美妹纸纸包鱼店供应的有草鱼、黑鱼、鲶鱼、钳鱼等，味型有香辣味、泡椒味、豆豉味、双椒味、蒜香味，其中香辣味最为经典。为什么呢?重庆人都爱吃麻辣味，乃至全国很多食客都对麻辣鲜香爱不释口。先点一份香辣钳鱼，相信小伙伴们在吃过之后都会被它麻辣鲜香的口感暂时“麻痹”舌头，鱼肉肉质细嫩，从内到外都是恰到好处的鲜美，一咬一辣，一辣一爽，一爽一想，再也停不下来。

　　张美纸包鱼店的老板张美却推荐了蒜香味，据说是这家店的招牌口味。蒜香味的鲶鱼备受食客喜爱，鲶鱼营养丰富，肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，将鲜活的鲶鱼宰杀腌制后和大蒜用纸包裹，放在电烤盘上慢慢焖煮，让大蒜的香味慢慢渗透到鱼肉里，既能有效除去鱼腥味，还能让大蒜的香味更突出.......光是看着就让人流口水啦!

　　当然，张美纸包鱼店里不止纸包鱼，在吃纸包鱼的同时，还可以在里面涮菜。张美说，这时候纸包鱼摇身一变成了小火锅，涮豆腐、魔芋、土豆粉.......强烈安利里面的小土豆，经过焖煮之后，鱼香料香都渗透到土豆里，糯糯的入口即化，完美。

　　老板张美还贴心的为每桌送上一盘他家秘制的小菜，酸酸辣辣的，特别开胃;吃完鱼再来一杯饮料再合适不过了，一热一凉，一浓郁一清爽，不同的口味冲击着味蕾,让人心满意足.

　　张美纸包鱼店面不大，但总是人满为患，慕名而来的人很多，吃了又来的人也很多。张美说，他就是凭借着一传十十传百，吃了又再来的模式才将自己的店做出了好口碑，不仅让很多食客来吃纸包鱼，更人创业者来学纸包鱼技术，不仅做出美味的纸包鱼，还传授致富经验。

　　如今，张美妹纸纸包鱼在全国已经开了近百家连锁店，不仅在重庆能吃到正宗的张美纸包鱼，在全国很多城市都能吃到。当然，如果有小伙伴们想学张美纸包鱼技术，就只能到重庆啦，地址是：重庆市渝北区天宫大道华宇北城中央汇A区(重庆北站南广场对面)。